{"product_id":"ecorce-de-citron-en-poudre-250g","title":"Écorce de citron en poudre - 250g","description":"\u003cstyle\u003e\n.kw-product-description h2 {\n  margin-top: 32px !important;\n  margin-bottom: 14px !important;\n  padding: 9px 14px !important;\n  background-color: #274b4f !important;\n  color: #ffffff !important;\n  border-radius: 6px !important;\n  line-height: 1.3 !important;\n}\n\n.kw-product-description h3 {\n  margin-top: 16px !important;\n  margin-bottom: 0 !important;\n}\n\n.kw-product-description h3 + p {\n  margin-top: -4px !important;\n  margin-bottom: 12px !important;\n}\n\n.kw-product-description .kw-composition p {\n  margin-top: 0 !important;\n  margin-bottom: 0 !important;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kw-product-description\"\u003e\n\n\u003ch2\u003eLES USAGES\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003ePâtisserie \u0026amp; biscuiterie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ incorporer dans les cakes, madeleines, financiers, biscuits, macarons et autres préparations pour apporter facilement les notes aromatiques du zeste de citron.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eChocolat \u0026amp; confiserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les ganaches, tablettes, truffes, bonbons de chocolat ou guimauves. Le citron apporte du contraste et s’associe particulièrement bien au chocolat blanc ou noir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCrèmes, mousses \u0026amp; glaçages\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ ajouter dans une chantilly, une crème, une mousse ou un glaçage pour apporter une note citronnée sans ajouter de jus à la préparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGlaces \u0026amp; sorbets\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ incorporer dans vos préparations glacées, seule ou associée à la framboise, la fraise, la myrtille, la mangue ou la vanille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eBoissons \u0026amp; mixologie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ expérimenter dans les cocktails, mocktails et autres boissons pour travailler les notes zestées du citron autrement qu’avec un jus ou un sirop.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCuisine salée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans les sauces, assaisonnements, marinades et préparations salées pour apporter facilement une touche citronnée sous forme sèche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePOURQUOI LA POUDRE ?\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eLes notes du zeste, sans avoir à râper un citron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eObtenue à partir de 100 % d’écorce de citron lyophilisée puis broyée, cette poudre permet d’apporter facilement les notes aromatiques caractéristiques du zeste sans avoir à laver, prélever ou râper un citron frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUn ingrédient sec et facile à incorporer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eContrairement au jus, la poudre permet de travailler les notes aromatiques de l’écorce sans apporter une quantité importante de liquide à la recette, ce qui la rend particulièrement intéressante en pâtisserie, chocolaterie et confiserie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUne poudre fine et facile à doser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSa granulométrie de 0 à 1 mm facilite son dosage et son incorporation dans les pâtes, crèmes, ganaches, boissons, sauces et autres préparations.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaturellement riche en fibres\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec 41,7 g de fibres alimentaires pour 100 g, l’écorce de citron en poudre est particulièrement riche en fibres.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e100 % écorce de citron\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUniquement de l’écorce de citron lyophilisée et broyée, sans sucre ajouté et sans additif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 class=\"kw-astuce\"\u003e💡 L’ASTUCE KERWELL\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisez-la comme un zeste toujours à portée de main.\u003c\/strong\u003e Ajoutez-en progressivement dans une pâte à gâteau, une ganache, une crème ou une sauce, puis goûtez avant d’en ajouter davantage : sous forme sèche, les notes aromatiques du citron sont faciles à doser et ne nécessitent ni râpe ni citron frais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCOMPOSITION \u0026amp; ORIGINE\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"kw-composition\"\u003e\n  \u003cp\u003e100 % écorce de citron (Citrus limon). Sans sucre ajouté, contient des sucres naturellement présents dans le fruit. Sans additif.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eFormat : poudre.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eGranulométrie : 0–1 mm.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eOrigine des fruits : Espagne, Turquie ou Italie, selon les approvisionnements.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eProcédé : lyophilisation puis broyage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2\u003eVALEURS NUTRITIONNELLES\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePour 100 g : énergie 1 223 kJ \/ 293 kcal · matières grasses 1,9 g, dont acides gras saturés 1,1 g · glucides 42,5 g, dont sucres 24,9 g · fibres alimentaires 41,7 g · protéines 5,7 g · sel 0,20 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCONSERVATION\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eÀ conserver dans un endroit frais et sec, à 20 °C maximum et 65 % d’humidité relative maximum. Bien refermer le sachet après chaque utilisation pour éviter la reprise d’humidité et la formation d’agglomérats.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"KerWell","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":59073252491612,"sku":null,"price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/6828\/4764\/files\/citron-poudre-800x800.jpg?v=1789047745","url":"https:\/\/kerwell.fr\/products\/ecorce-de-citron-en-poudre-250g","provider":"KerWell","version":"1.0","type":"link"}