Après 15 ans d’expatriation, nous sommes installés en famille à Rennes. La période de la rentrée fut un véritable cauchemar. Grâce aux enfants, nous récupérions tous les virus de l'école et notre immunité en pris un coup. C’est alors que j’ai fait une découverte qui a changé notre quotidien, et a fait émerger l’idée de KerWell.

Lors d’une compétition, un sportif de haut niveau m'a fait goûter les fruits lyophilisés qu'il utilisait pour recharger les batteries : fraises, bananes, framboises et autres fruits. Ce fut une révélation ! Non seulement le goût était bluffant, on retrouvait bien les arômes, et le poids était si petit que l’on pouvait les prendre partout avec soi !

En me renseignant, j’ai découvert des avantages uniques aux fruits lyophilisés :

1. Ils conservent jusqu’à 95% des nutriments des fruits frais : ne cherchez pas mieux, cela n’existe pas.

2. Ils ne pourrissent pas : la lyophilisation enlève l’eau, ce qui permet une conservation à température ambiante, même sur le long terme. Adieu le gaspillage !

3. Disponibles : on les consomme toute l’année avec le même plaisir. Des fruits de saison en toute saison !

4. Ultra pratiques : à prendre partout et à manger à tout moment. Toujours prêts à être croqués, plus besoin de préparation !

5. Naturellement digestes : les fruits sont naturels, et riches en fibres. Certains fruits aident même à la digestion grâce aux enzymes et fibres. Que du bon !

Rééquilibrer son alimentation en récupérant plus de vitamines, de nutriments et renforcer son immunité est soudain devenu plus facile. Le corps est un système complexe qui a besoin d'aliments de qualité, et j'avais une solution sous la main !

Après quelques recherches, j'ai pu mettre en place un réseau de partenaires pour approvisionner les fruits KerWell. Les fruits lyophilisés sont rarement d'origine française. Il faut savoir que nous importons plus de la moitié des fruits frais consommés en France. Les fruits locaux sont tous consommés frais (sauf quelques exceptions comme les pommes qu'on transforme).

En tant que premiers testeurs, nous avons peu à peu intégré les fruits KerWell à différents moments de la journée : dans les céréales du matin, dans un yahourt, à grignoter le temps d’une balade en forêt, le goûter à l’école ou à la mer… Jusqu’à faire des gâteaux et des glaces avec les fruits et poudres qui restaient dans les sachets ! Rien ne se perd !

Afin de proposer une régularité des apports, mais aussi un tarif abordable, nous avons opté pour un service basé sur l’abonnement. Grâce à nos abonnés, nous pouvons mieux prévoir les quantités à produire, mais aussi avoir des retours sur nos produits. Idéal pour vous proposer les fruits que vous attendez !

Nous construisons ainsi pas à pas notre communauté du fruit lyophilisé autour de valeurs partagées : honnêteté, convivialité, et santé !

KerWell incubé au Poool

Nous maximisons notre impact positif sur le territoire breton, et conditionnons tous nos produits en ESAT (Les Ateliers de l’Espoir) au sud de Rennes. C’est une décision que nous ne regrettons pas, et qui nous permet de contribuer au fonctionnement de structures venant en aide aux travailleurs en situation de handicap.

KerWell est une toute jeune entreprise, dont l’activité a commencé en janvier 2024. Nous sommes basés à Rennes, et sommes incubés au Poool, la communauté de l’innovation à Rennes. Notre projet a reçu l'aval de nombreux spécialistes comme solution innovante pour une meilleure alimentation. Nous les remercions, ainsi que nos soutiens comme France Active Bretagne et Initiatives Rennes. Sans eux l’aventure serait impossible !

J’espère que notre histoire vous a plu, et que vous ferez un bout de chemin avec nous. Essayez nos fruits, vous serez charmés par l'expérience !

Merci et Kenavo !

Thomas, fondateur de KerWell