Figue lyophilisée tranchée – 100g
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Figue lyophilisée tranchée – 100g

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Toute la douceur de la figue dans un format léger et croquant. Elle se déguste croquante ou se réhydrate en quelques minutes pour retrouver une texture plus tendre. À croquer, dans vos bowls, desserts ou créations sucrées-salées.

12,90 €
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129,00 €kg
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Livraison gratuite en point relais dès 30 € d'achat.

100 g = env. 900g de chair de fruit frais.

Poids net : 100 g

Figue lyophilisée tranchée – 100g

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Description  

LES USAGES

À croquer

Directement dans le sachet pour profiter de sa saveur douce et legerement sucrée et de sa texture croquante.

Petit-déjeuner

Dans un muesli, granola, porridge, skyr ou fromage blanc. Laissez-la quelques minutes au contact du laitage pour une texture plus tendre.

Réhydratée

Ajoutez un peu d’eau et laissez les morceaux se réhydrater quelques minutes : la figue devient plus tendre et peut ensuite être intégrée à vos desserts et recettes.

Pâtisserie & desserts

Dans un cake, du pain aux fruits, des cookies, un dessert à la cuillère ou avec du chocolat.

Sucré-salé

À associer notamment au fromage, au chèvre ou aux noix pour apporter une note fruitée à vos préparations.

LES + PRODUIT

Croquante ou plus tendre

À déguster telle quelle pour son croquant ou à réhydrater quelques minutes pour obtenir une texture plus moelleuse.

Une douceur naturellement fruitée

La figue offre une saveur douce et naturellement sucrée qui fonctionne aussi bien dans les recettes sucrées que dans les associations sucrées-salées.

Des quartiers prêts à l’emploi

Un format 20–40 mm facile à croquer, à ajouter dans un bol ou à incorporer dans une recette.

100 % figue

Sans sucre ajouté, sans additif.

💡 L’ASTUCE KERWELL

Pour une texture plus tendre, versez simplement un peu d’eau sur les morceaux de figue et laissez-les se réhydrater quelques minutes. À utiliser ensuite dans un yaourt, un dessert ou avec du chèvre et quelques noix.

COMPOSITION & ORIGINE

100 % figue. Sans sucre ajouté, contient des sucres naturellement présents dans le fruit. Sans additif.

Format : quartiers 20–40 mm.

Origine des fruits : Chine.

Procédé : lyophilisation.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g : énergie 1 652 kJ / 384 kcal · matières grasses 1,2 g, dont acides gras saturés 0,1 g · glucides 80,5 g, dont sucres 66 g · fibres alimentaires 3 g · protéines 3,5 g · sel 0 g.

CONSERVATION

À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le sachet après chaque utilisation.

Livraison, Retour & FAQ  

Livraison

Vous trouverez ci-dessous les grandes lignes de notre politique de livraison.
✔   Les commandes sont assemblées sous 24h et expédiées sous 48h. En effet, nous préparons les commandes de fruits en ESAT, et nos délais sont en accord avec leurs possibilités.
✔  Nous livrons actuellement dans un nombre réduit de destinations, mais ce n'est que le début ! Actuellement vous pouvez recevoir nos produits en France, Belgique et Suisse. Vous trouverez de plus amples informations sur la livraison dans notre FAQ
✔  Nous expédions les commandes en semaine, le dernier envoi se fait le vendredi matin. Si vous commandez le we, votre commande partira le lundi suivant.
🍓  Nos fruits sont livrés avec une DLUO écrite sur le sachet. Les fruits sont meilleurs consommés dans les 30 jours après ouverture, passé ce délai ils seront moins croquants.
❓   Il vous reste des questions? Retrouvez nos réponses à la plupart des questions dans notre FAQ

Retours

Nous sommes certains de vous proposer des produits de la meilleure qualité, et qui sont d'une grande utilité à votre organisme.

Toutefois, nous accordons un droit de retour sous 14 jours si vous veniez à changer d’avis. Pour cela, il faut nous retournez la boîte de votre envoi non ouverte selon la procédure indiquée dans notre FAQ

10% DU POIDS, 100% DU GOUT

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Tout savoir sur la figue lyophilisée

Qu'est-ce que la figue lyophilisée ?

La figue lyophilisée est une figue dont l'eau a été retirée par un procédé de séchage à froid, sous vide. Cette technique permet d'obtenir un fruit léger et croquant, tout en conservant sa saveur douce et naturellement sucrée.

Chez KerWell, les figues sont proposées en quartiers de 20 à 40 mm, avec leur peau et leur chair aux petites graines caractéristiques. Elles contiennent 100 % de figue, sans sucre ajouté ni additif.

Figue lyophilisée ou figue séchée : quelle différence ?

La principale différence réside dans le procédé de fabrication et la texture obtenue.

La figue séchée traditionnelle perd progressivement son eau lors du séchage et conserve généralement une texture dense et moelleuse. La figue lyophilisée, quant à elle, est légère et croquante grâce à l'élimination de l'eau à basse température et sous vide.

Les deux se dégustent directement, mais la figue lyophilisée apporte un croquant particulier aux petits-déjeuners, desserts et préparations sucrées-salées.

Comment utiliser la figue lyophilisée en cuisine ?

Les quartiers de figue lyophilisée peuvent être dégustés tels quels ou incorporés dans de nombreuses recettes.

Au petit-déjeuner, ils accompagnent le muesli, le granola, le porridge et les laitages. En pâtisserie, ils apportent une saveur fruitée aux cakes, biscuits et desserts au chocolat.

La figue se prête également aux associations sucrées-salées : elle accompagne particulièrement bien le fromage de chèvre, les fromages affinés, les noix et le miel.

Peut-on réhydrater des figues lyophilisées ?

Oui. Il suffit d'ajouter un peu d'eau aux quartiers de figue et de les laisser reposer quelques minutes pour qu'ils retrouvent une texture plus tendre.

Cette préparation est intéressante pour les intégrer à des pâtisseries, des desserts à la cuillère ou des préparations dans lesquelles une texture moelleuse est préférable au croquant.

La réhydratation ne redonne toutefois pas exactement la texture d'une figue fraîche.

Comment conserver les figues lyophilisées ?

Les figues lyophilisées se conservent à température ambiante, dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Après ouverture, refermez soigneusement le sachet pour préserver leur texture croquante. Comme les autres fruits lyophilisés, elles peuvent absorber l'humidité de l'air et perdre progressivement leur croustillant.