5 smoothies sains et rafraîchissants pour l’été
Cinq idées de smoothies fruités pour les beaux jours
Envie d'une boisson fraîche à préparer en quelques minutes ? Fraise, ananas, mangue ou fruits rouges : découvrez cinq associations à réaliser avec des fruits lyophilisés. Ils se conservent facilement et permettent de préparer un smoothie fruité à tout moment de l'année.
Nos 5 recettes de smoothies aux fruits lyophilisés
Smoothie fraise–ananas
La douceur de la fraise rencontre les notes exotiques et légèrement acidulées de l'ananas. Une association simple, idéale pour une pause rafraîchissante.
Ingrédients
- 10 g d'ananas lyophilisé
- 1 petite poignée de fraises lyophilisées en tranches
- 300 ml d'eau fraîche ou de jus de pomme
- Quelques glaçons (facultatif)
Préparation
Versez les ingrédients dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une boisson homogène. Ajustez la quantité de liquide selon la texture souhaitée, puis servez bien frais.
Profil sensoriel
- Sucré●●●●○
- Fruité●●●●●
- Onctueux●●●●○
- Acidulé●●○○○
Les fruits de cette recette
Smoothie mangue–avocat
Une association douce et veloutée : la mangue apporte sa saveur fruitée, tandis que l'avocat donne de la consistance à la boisson.
Ingrédients
- 10 g de mangue lyophilisée
- ½ avocat mûr
- 150 ml d'eau fraîche
Préparation
Mixez la mangue, l'avocat et l'eau. Ajoutez un peu d'eau si vous préférez un smoothie moins épais.
Profil sensoriel
- Sucré●○○○○
- Fruité●●●○○
- Onctueux●●●●●
- Acidulé●○○○○
Les fruits de cette recette
Smoothie ananas–concombre à la coriandre
Une recette végétale très fraîche : l'ananas relève la douceur du concombre, tandis que la coriandre apporte une note aromatique originale.
Ingrédients
- 10 à 15 g d'ananas lyophilisé
- ½ concombre épluché
- 150 ml d'eau fraîche
- 1 petit brin de coriandre
Préparation
Coupez le concombre en morceaux, puis mixez-le avec l'ananas, l'eau et quelques feuilles de coriandre. Goûtez avant d'ajouter davantage de coriandre : son parfum est prononcé.
Profil sensoriel
- Sucré●●○○○
- Fruité●●●○○
- Onctueux●●●●○
- Acidulé●●○○○
Le fruit de cette recette
Smoothie fraise–rhubarbe
Le contraste entre la fraise et la rhubarbe donne un smoothie délicatement acidulé. Une bonne façon de découvrir cette association classique sous une forme rafraîchissante.
Ingrédients
- 8 g de fraises lyophilisées, en tranches ou en poudre
- 1 petite tige de rhubarbe, sans les feuilles
- 150 ml d'eau fraîche
- Un peu de sirop d'agave, selon votre goût
Préparation
Retirez entièrement les feuilles de rhubarbe, qui ne sont pas comestibles. Lavez la tige, coupez-la en petits dés et faites-la cuire avec un fond d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laissez refroidir complètement, puis mixez-la avec les fraises, l'eau fraîche et un peu de sirop d'agave si nécessaire.
Profil sensoriel
- Sucré●●●○○
- Fruité●●●●○
- Onctueux●●●●○
- Acidulé●●●●○
Les fruits de cette recette
Smoothie framboise–mûre–fruit du dragon
La framboise et la mûre apportent des notes acidulées et intenses, tandis que le fruit du dragon rose colore naturellement le mélange. Une recette pour deux verres.
Ingrédients · 2 verres
- 10 g de framboises lyophilisées
- 10 g de mûres lyophilisées
- 10 g de fruit du dragon lyophilisé
- 500 ml d'eau fraîche ou de thé vert léger, refroidi
Préparation
Versez les fruits et le liquide dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une boisson homogène. Pour une texture plus souple, laissez les fruits s'hydrater quelques minutes avant de mixer à nouveau.
Profil sensoriel
- Sucré●●●○○
- Fruité●●●●●
- Onctueux●●●●●
- Acidulé●●○○○
Les fruits de cette recette
Pourquoi utiliser des fruits lyophilisés dans vos smoothies ?
Les fruits lyophilisés sont faciles à stocker et disponibles toute l'année. Vous pouvez les ajouter directement dans le blender, sans épluchage ni découpe. En morceaux ou en poudre, ils permettent de varier les associations de saveurs et de doser les quantités selon vos envies.
Comment obtenir la texture qui vous plaît ?
Pour un smoothie plus fluide, ajoutez progressivement de l'eau, du lait ou une boisson végétale. Pour une texture plus épaisse, réduisez la quantité de liquide ou ajoutez un ingrédient comme la banane ou l'avocat. Les poudres de fruits sont particulièrement pratiques si vous souhaitez un mélange rapide et homogène.
Encore plus d'idées pour utiliser les fruits lyophilisés
Les fruits lyophilisés ne se limitent pas aux smoothies : ils s'ajoutent aussi aux yaourts, desserts, pâtisseries et boissons. Retrouvez nos autres idées dans l'article « Comment utiliser les fruits lyophilisés ? Nos idées pour tous les jours » et explorez la collection « Pour vos infusions et boissons ».
