🍓 Recette de compote de rhubarbe vitaminée aux fruits lyophilisés

Vous cherchez une recette facile, originale et pleine de vitamines ? Découvrez notre compote de rhubarbe maison, enrichie avec des fruits lyophilisés KerWell pour un résultat coloré, savoureux et riche en nutriments.

🥄 Préparation de la compote de rhubarbe

Ingrédients pour environ 1 L de compote :

• 1,5 kg de rhubarbe
• 150 g de sucre en poudre

1. Préparer la rhubarbe

• Lavez soigneusement les tiges de rhubarbe.
• Écartez les feuilles, qui sont toxiques.
• Retirez les fibres si vous le souhaitez (chez KerWell, nous les gardons pour gagner du temps et conserver toute la richesse en fibres).
• Coupez les tiges en tronçons de 2 cm.

2. Cuisson de la rhubarbe

• Placez la rhubarbe dans une casserole à feu doux.
• Ajoutez du sucre : environ 100 g pour 1 kg de rhubarbe fraîche.
• Laissez cuire 25 minutes environ. La rhubarbe va dégorger son jus et se transformer en une compote homogène, légèrement fibreuse.
• Si certains morceaux ne sont pas encore fondus, poursuivez la cuisson quelques minutes.

🫙 Mise en pot de la compote

• Utilisez des pots hermétiques adaptés à la conservation, comme les bocaux Le Parfait.
• Évitez les modèles Color Vis, dont le bouchon résiste mal à la pression lors du refroidissement.

🍓Ajout des fruits lyophilisés

C’est l’étape qui fait toute l’originalité de cette recette ! Avant de remplir vos bocaux avec la compote chaude, versez 10 à 20 g de fruits lyophilisés pour 1L de compote dans le fond de chaque pot.

Voici quelques idées testées et approuvées :

• Cassis lyophilisé : une jolie couleur foncée et surtout un apport en vitamine C pour booster vos défenses immunitaires.
• Fraise lyophilisée : apporte une note sucrée qui adoucit l’acidité de la rhubarbe.
• Framboise lyophilisée : une touche fruitée supplémentaire et un parfum délicat.

☝️Nos conseils KerWell

• Variez les plaisirs en testant différentes associations de compotes maison et fruits lyophilisés.
• Cette recette est idéale pour préparer des desserts sains, riches en fibres, antioxydants et vitamines.
• Conservez vos bocaux dans un endroit frais et sec pour les déguster tout au long de l’année.

👉 Essayez cette recette avec nos fruits lyophilisés KerWell et profitez d’un petit-déjeuner sain ou d’un dessert maison plein d’énergie !

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