Framboise en poudre - 250g

Toute l’intensité de la framboise sous une forme facile à doser et à incorporer. Une poudre 100 % fruit, au goût fruité et acidulé, pour apporter caractère et couleur à vos pâtisseries, chocolats, desserts et boissons.

21,90 €; 21,90 €
Prix unitaire: 87,60 € par kg

Paiement 100% sécurisé CB, Visa, Mastercard, Paypal, Apple Pay, Google Pay

Livraison gratuite en point relais dès 30 € d'achat.

250 g = env. 2,5 kg de chair de fruit frais.

Poids net : 250 g

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Description
Livraison, Retour & FAQ

Description

LES USAGES

Pâtisserie

Dans les macarons, biscuits, cakes, crèmes, mousses, glaçages ou ganaches pour apporter le goût intense et légèrement acidulé de la framboise.

Chocolat & confiserie

Particulièrement intéressante avec le chocolat blanc, noir ou au lait. À incorporer dans une ganache, un fourrage, une tablette ou à utiliser en finition.

Glaces & desserts

Dans les glaces, sorbets, panna cotta, chantilly, mousses et cheesecakes pour ajouter facilement une note fruitée et acidulée.

Boissons & smoothies

À mixer dans un smoothie, un milkshake ou une boisson pour apporter goût, acidité et couleur.

Topping & finition

À saupoudrer directement sur un dessert, un yaourt, un bowl ou une pâtisserie pour une finition fruitée et colorée.

POURQUOI LA POUDRE ?

Une framboise intense, facile à incorporer

La framboise est lyophilisée puis finement broyée pour obtenir une poudre 100 % fruit, facile à peser, à doser et à incorporer dans de nombreuses préparations.

Une saveur vive et acidulée

La framboise apporte naturellement une saveur fruitée et acidulée, particulièrement intéressante pour créer du contraste avec des préparations plus douces ou gourmandes.

À incorporer ou à saupoudrer

Sa granulométrie fine de 0 à 1 mm permet aussi bien de l’intégrer directement dans une recette que de l’utiliser en saupoudrage ou en finition.

Naturellement riche en fibres

Avec 44 g de fibres alimentaires pour 100 g, la poudre de framboise est particulièrement riche en fibres.

Une poudre issue du fruit entier

Les petits pépins naturellement présents dans la framboise sont broyés avec le fruit. De fines particules peuvent donc rester visibles dans la poudre.

💡 L’ASTUCE KERWELL

Associez-la au chocolat pour jouer sur les contrastes. Incorporez la poudre de framboise dans une ganache ou parsemez-la sur une tablette avant cristallisation. Son acidité permet de contraster avec la douceur du chocolat, tandis que sa couleur apporte une finition naturellement fruitée.

COMPOSITION & ORIGINE

100 % framboise. Sans sucre ajouté, contient des sucres naturellement présents dans le fruit. Sans additif.

Format : poudre.

Granulométrie : 0–1 mm.

Origine des fruits : Serbie.

Procédé : lyophilisation puis broyage.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Pour 100 g : énergie 1 464 kJ / 350 kcal · matières grasses 4,4 g, dont acides gras saturés 0,13 g · glucides 80 g, dont sucres 30 g · fibres alimentaires 44 g · protéines 8 g · sel 0,02 g.

CONSERVATION

À conserver dans un endroit frais et sec, à 20 °C maximum et 65 % d’humidité relative maximum. Bien refermer le sachet après chaque utilisation pour éviter la reprise d’humidité et la formation d’agglomérats.

Livraison, Retour & FAQ

Livraison

Vous trouverez ci-dessous les grandes lignes de notre politique de livraison.

✔ Les commandes sont assemblées sous 24h et expédiées sous 48h. En effet, nous préparons les commandes de fruits en ESAT, et nos délais sont en accord avec leurs possibilités.

✔ Nous livrons actuellement dans un nombre réduit de destinations, mais ce n'est que le début ! Actuellement vous pouvez recevoir nos produits en France, Belgique et Suisse. Vous trouverez de plus amples informations sur la livraison dans notre FAQ

✔ Nous expédions les commandes en semaine, le dernier envoi se fait le vendredi matin. Si vous commandez le we, votre commande partira le lundi suivant.

🍓 Nos fruits sont livrés avec une DLUO écrite sur le sachet. Les fruits sont meilleurs consommés dans les 30 jours après ouverture, passé ce délai ils seront moins croquants.

❓ Il vous reste des questions? Retrouvez nos réponses à la plupart des questions dans notre FAQ

Retours

Nous sommes certains de vous proposer des produits de la meilleure qualité, et qui sont d'une grande utilité à votre organisme.

Toutefois, nous accordons un droit de retour sous 14 jours si vous veniez à changer d’avis. Pour cela, il faut nous retournez la boîte de votre envoi non ouverte selon la procédure indiquée dans notre FAQ